해외양돈
 
더 적은 양으로 더 많이 생산한다!!
 
편 집 부
 
만약 양돈업자가 현재 진행되고 있는 온실가스나 탄소 배출권에 대한 논의사항에서 무엇인가를 얻어내고자 한다면, 그들은 국회에서 어떤 길을 택하든지 간에 에너지 비용이 더 들어간다는 것을 알아야 할 필요가 있다고 수의학 교수는 말했다.
“화석연료는 제한적인 자원이며 점차적으로 고갈되어가고 있다”라고 미네소타대학의 양돈그룹 수의사 Bob Morrison은 말했다. “그러므로 기후 변화에 대한 국내적 또는 국제적인 프로그램에서 어떤 일이 일어나든 상관없이 비용은 증가된다.”
긍정적인 면에서 보면, 배설물은 소화조(digester)의 이용을 통하여 새로운 에너지 자원으로서의 매력이 증가하게 될 것이다. “그러나 오늘날, 소화조는 양돈가에게 좋은 투자거리가 아니다. 왜냐하면 발생되는 가스의 양이 매력적이라고 선택하기에는 충분하지 못하기 때문이다”라고 그는 말했다.
양돈업자에게 주는 또 다른 중요한 메시지는 이들이 더욱 효율적이 될수록 그들의 탄소 배출량이 낮아진다는 것이다.
기본적으로 탄소 배출량은 돼지고기를 생산하는 데서 만들어지는 온실가스의 양이다.
돼지고기를 생산하는 데서 나오는 온실가스는 탄산가스(CO₂), 산화질소 및 메탄과 같은 오염물질을 배출하게 하는 모든 투입원료로 구성되어 있다. 이와 같은 가스들은 GHG 역가를 통하여 탄산가스(CO₂) 당량으로 환산된다.
돼지고기 한 조각 당 맞먹는 탄산가스의 양을 알아내기 위하여 탄산가스 총당량을 생산된 돼지고기 양으로 나눈 것이 탄소 배출량이다.
 
1. 기후 변화에 대한 논쟁
 
Morrison은 기후 변화의 타당성과 또한 자원이 화석연료에 의해 생산되는 온실가스인지에 대한 논쟁이 많이 있다고 하였다.
그러나 입증자료의 실체나 과학적인 선택사항에서는 의문의 여지가 적다. 지난 150년간 대기의 탄산가스 수준은 말할 수 없이 올라갔고, 이것의 주된 원인은 화석연료를 태운 데서 온 것으로 생각되기 때문이다.
어떤 사람들은 이러한 한 줄의 사고를 받아들이기도 하지만, 다른 사람들은 기후 변화가 있는 데 대한 의문을 가지고 있다.
그러나 양쪽 편 모두 하나의 단순한 사실에는 같은 의견을 가지고 있다. 화석연료를 사용하면 이들의 가용량이 적어지고, 효율을 올리는 방법이 구축되어야 하며, 새로운 형태의 에너지를 장려하고 화석연료의 사용을 줄이도록 해야 한다는 것이라고 Morrison은 설명하였다.
화석연료의 사용을 줄이도록 하는 것이 할당량과 교역을 법률 제정의 형태로 정한 Capitol Hill에서 생긴 하나의 관점이라고 그는 말했다. 이것은 주요 온실의 가스 배출, 석탄을 연료로 하는 공장 및 수송용 에너지 자원에 대해 돌아가면서 할당량을 정하는 것이다. 할당량과 교역을 통하여 배출량을 줄이는 방법을 개발한 혁신적인 회사는 그들의 할당량을 넘어서고 회사에 필요로 하지 않는 할당량을 팔아서 수익을 올릴 수 있다. 한 업체에서 온실가스의 배출을 줄인 다른 업체에 지불하는 재정적 지출은 탄산가스의 톤수로 측정한다.
The Waxman-Markey Cap and Trade bill은 25,000톤의 탄산가스 배출 한계량을 가지고 있다(1톤은 2,000파운드임). 이것은 한계량이 할당된 기업에서 농업을 퇴출시키기에 충분한 양이라고 그는 확신하였다.
그들이 배출량을 감소시키기 위하여 농부와 같이 온실가스 배출량이 적은 사람에게 장려금을 제공하기 위하여 진행하고 있는 노력을 탄소상쇄(carbon offs)라고 부른다.
 
2. 온실가스의 순위
 
2006년 국제연합의 식량농업기구의 연구에서는 지구 전체의 온실가스 배출에 농업이 기여하는 바는 약 18%이며, 이중의 대부분이 가축을 생산하기 위하여 산림을 훼손하는 데서 온 것이라고 하였다. 이런 점에서 보면, 돼지는 상대적으로 기여도가 적은 편이다(그림 1).
2009년에 국제연합에서 좀 더 상세히 보고한 것을 보면 ⌜공기의 정화 : 기후 변화에 가축의 기여도⌟에서는 수송이 26%, 농업이 5.8% 또한 가축 생산은 3% 이하라고 지적하였다.
Morrison은 “이 모든 것들이 미국의 농업이 중요하며, 더 큰 방출자들이 낮게 달린 과일(쉽게 얻을 수 있는 것)이 아니란 것을 말한다”라고 강력히 주장하였다.
 
(그림 1) 미국의 가축에서 온실가스 배출량(2001년)(월간지 143페이지 참조)
 
3. Spurs Action을 지배하는 EPA(환경보호국)
 
환경보호국(EPA)은 최근에 위해요소에 대한 연구를 하였고, 온실가스라고 하는 것은 공중 보건을 위협한다는 성명을 발표하였다. 이 연구는 EPA로 하여금 온실가스를 규제하게 하는 권한을 가지게 하였다고 Morrison은 연관하여 설명하였다.
'이 법률은 많은 사람들을 흥분하게 만들었다. 따라서 농업의 여러 분야에 걸친 사람을 포함하여 EPA의 권한을 없애고자 하는 의회활동을 지지하는 많은 참여자들이 대규모 협력단을 구성하였다“라고 그는 말했다.
세계적인 규모에서 보면, 미국은 1월 말 국제연합의 기후변화에 대한 골격을 잡을 때에 2005년에서 2020년까지 온실가스 배출을 17% 줄이겠다고 서약하였다. 첫 단계는 석유와 가스회사에 대해 27억불까지 되었던 화석연료 세금 감면을 없애는 연방 예산의 제안이다.
 
4. 할당량과 교역(Cap and Trade)의 원천
 
할당량과 교역에 대한 아이디어는 이산화유황과 산성비 문제가 대두되었던 1980년대 말에서 1990년대 초에 유래하였다. 할당량과 교역 프로그램이 자리를 잡고 2000년대에 이르자 독성 수준은 매우 많이 떨어졌다. 수준은 오늘날도 떨어지고 있다고 Morrison은 말했다.
미국에서 할당량과 교역이 논쟁 중에 있지만, 현재도 미국에서는 지역적으로 탄소 배출권을 사고 파는 프로그램이 있다.
만약 할당량과 교역에 대한 법안이 통과되면, 탄소 배출권의 값은 올라갈 것이고, 국가 양돈생산업자평의회(National Pork Producers Council, NPPC)에 의하면 생산비는 올라갈 것이라고 했다.
지난 여름 NPPC에서는 '양돈업자들은 전기, 디젤 오일, 프로판, 동물의약품, 비료, 화학제, 농장 기구나 원재료, 즉 강철이나 콘크리트 등은 농장을 지속적으로 운영하고 동물복지를 위해 필요한 것들인데 House of Representative 청구서(HR2454)에 이런 비용에 세금이 부과된다는 충격에 대해 두려워하고 있다'고 했다.
예를 들어 아이오와대학의 연구에서 탄소의 가격을 CO₂ 톤당 20$이라고 하면, 곡물을 경작하는 농민에게는 에이커 당 $5 또는 옥수수 부셀 당 2.5센트로 환산할 수 있다. “이 추정치를 10으로 곱해 보라-돼지를 길러내는 데 필요한 부셀 수- 그러면 돼지 한 마리 당 25센트가 될 것이다.”라고 Morrison은 설명하였다.
아무도 기후가 변하고 있다는 것을 믿으려 하지 않으며, 이것을 인정하는 것은 우리가 환경을 개선하는 변화에 대한 대가를 기꺼이 지불해야 한다는 것을 의미한다고 그는 계속해서 말했다. 미국이 법령을 채택하게 되면, 다른 나라도 반드시 그들이 움직이고 있는 분야의 수준을 확인하기 위하여 같은 짝의 패를 내어야 할 것이다.
마지막으로 탄소 배출권에 대해 이야기를 하자면 효율이 가장 중요하다. 2009년 Journal of Animal Science의 한 논문에서 보면 오늘날의 현대화 된 젖소(2007년 데이터)는 1944년의 젖소에 비해 더 크고 더 많이 먹고 더 많은 CO₂를 배출한다. 따라서 젖소는 탄소 배출권이 더 크다.
그러나 2007년에 생산된 유량은 이와 유사한 젖소가 1944년에 생산한 유량에 대한 탄소 배출권의 1/3이다. 왜냐 하면 오늘날 젖소의 효율이 훨씬 더 좋아졌기 때문이다.
“같은 논리를 양돈에 적용해 보면, 더 적은 자원으로 더 많이 생산하는 데는 효율이 핵심이다”라고 Morrison은 강조하였다.  
 
5. 양돈 소화조 : 아직은 메탄가스의 좋은 원료가 아니다.
 
돼지 배설물에서 배출량을 감소하기 위하여 메탄가스를 잡는 데 대해 어떻게 생각하는가?
양돈업계에서는 혐기성 소화조의 형태로 수년에 걸쳐 시도되었다. 여기서 메탄가스는 배설물의 부산물로 생산되었다. 이렇게 생산된 가스는 농장에 동력을 제공하는 전기를 생산하는 데 쓰거나 지방의 전기 협동조합에 판매할 수 있다.
미네소타대학의 수의사 Bob Morrison은 돼지 배설물은 메탄가스를 생산하는 좋은 자원의 면에서 보면 순위가 낮다고 하였다.
“소화조를 가지고 있는 사람은 같이 집어넣을 음식물 쓰레기를 찾고 있다. 왜냐 하면 이와 같은 보조제품에는 생물가스 생산을 증가시키는 많은 양의 탄소가 들어 있기 때문이다”라고 그는 말했다. 동물성 유지도 탄소함량이 높다.
일반적으로 돼지 배설물의 소화조는 가스생산이 효율적이지 못하다. 특히 겨울철에는 더욱 그렇다. 소화조는 약 98℉(약 22.5℃)에서 가장 작동이 잘 된다. 만약 충분한 양의 가스가 생산되지 않으면 발전량도 충분하지 못하며 악순환이 되게 된다고 그는 말했다.
미국 농무성에서는 전국에 분포되어 있는 10개의 돼지 배설물 소화조의 목록을 가지고 있다. 기타 6개의 과제는 닫았거나 취소되었다.
“우리는 돼지의 소화조 조사를 실시하였으며, 나는 이들 대부분이 고군분투한다고 말하는 것이 안전하다고 생각한다”며 Morrison은 말했다.
 
【상기 원고는 National Hog Farmer 2010년 3월호에서 발췌하여 번역 정리하였음】

[월간 피그앤포크, 2010년 9월호]