한돈자조금-한식진흥원, ‘한돈 쿠킹클래스’ 개최

한돈자조금관리위원회(위원장 하태식)와 한식진흥원(이사장 선재)은 지난 5월 10일 홍콩 식품산업 관련 종사자 등을 대상으로 한돈 선호도 조사를 위한 쿠킹클래스를 서울 중구한식문화관에서 개최했다.

레스토랑 ‘도마’의 헤드셰프로 김봉수 셰프가 한돈 쿠킹클래스의 강의를 맡았다. 그는 한국의 구이문화와 쌈 문화 스토리텔링이 어우러진 한돈요리를 시연했다. 이날 시연 및 실습메뉴는 한돈통삼겹오븐구이, 한돈부추전, 한돈등심말이 등이었다.

한돈자조금 하태식 위원장은 “한돈의 수출 활성화를 위해 지난해부터 수출 거점시장 도출과 수출 전략방안을 논의해 왔다”며 “이번 클래스로 한돈 수출 전략시장인 홍콩식품산업시장의 특성이나 현지 소비자들의 입맛을 파악해 수출 마케팅에 활용하고자 한다”고 강조했다.

한돈자조금은 한국산 돼지고기에 대한 홍콩 소비자들의 높은 만족도를 기반으로 홍콩·마카오 중심의 신시장 개척에 적극적으로 나선다는 방침이다.

한편 한돈자조금은 약 120명의 홍콩 식품산업 관련 종사자 및 관광객을 대상으로 총 4회의 쿠킹클래스를 진행해 맛있는 대한민국 돼지고기 한돈의 매력을 체험하게 할 예정이다