해외양돈
 
PSY 32.7두를 달성한 덴마크의 양돈장
                                
편 집 부

연간 1모돈당 이유두수 32.7두와 높은 위생상태, 사고율은 아주 낮아 생산성이 높다. 이런 이유로 위생비도 저감되고, 또한 사료비나 인건비도 낮출 수 있어 연간 1모돈당 조이익은 6,044크로네(약 1,237,800원)이다.
모돈 900두 규모로 자돈 생산농장 주인 안델센이 경영하는 히아게달 농장은 이런 높은 자돈 생산성적으로 2010년 후반 조이익 획득 전국대회에서 최고상을 차지했다.
지금까지 성적은 1위를 2회, 2위를 5회 했다. 2위와 3위 농장도 각각 5,907크로네(약 1,209,340원), 5,705크로네(약 1,167,980원)이다.
이 농장은 인건비를 지불한 이후도 5,254크로네(약 1,075,650원)로 2위 4,531크로네(약 927,630원)와 큰 차이가 있다.
 
1. 인건비
 
연간 1모돈당 노동시간은 7.1시간이고, 이것은 최고로 짧은 시간이다. 금액으로 보면 다른 농장과 확실한 차이가 있다.
다른 농장의 연간 1모돈당 인건비가 1,524크로네(약 312,000원)인데 비해 이 농장은 790크로네(약 161,730원)이다. 이 농장의 인건비는 아주 싸고, 그 이유는 동유럽에서 사료급이 책임자 1명과 연수생 2명 고용이 큰 이유이다. 또 하나의 이유는 사료급이 책임자는 사료급이 일에만 치중하고 있고 농장장은 아니다.
주인은 분만돈사를 담당하고 있다. 일과시간의 반은 작업을 하고, 나머지는 경영자의 시간을 갖는다. 주인이 직접 분만사를 담당하는 이유는 이곳이 최고로 중요한 장소이고, 자돈 생산은 농장의 핵이기 때문이라고 말한다. 돈사를 순회하며 양자를 실시하고, 질병에 감염된 돼지 치료를 한다. 작업시간이 반밖에 되지 않기 때문에 거세 등의 작업은 하지 않는다.
오전 7시부터 9시까지 그 밖의 작업을 한다. 또한 이유돈사와 번식돈사에 대해서는 전혀 간섭을 하지 않는다. 주인 자신의 인건비를 1시간당 200크로네(약 40,950원)로 계산하고 있다.
 
2. 곡물의 보관
 
사료의 가격은 특히 자돈용사료에서 사료 단위당 1.49크로네(약 304원)로 다른 농장과 큰 차이가 있다.
사료는 자가배합사료를 사용하고, 가격을 낮추는 큰 요인은 배합조성이 아니고, 가격이 쌀 때 구입한 원료를 장기간 보관하는데 있다.
사료원료가 쌀 때 최대로 구입하려고 노력하고 있다. 사료원료에는 자가생산 곡물과 구입한 곡물을 반씩 사용하고 있다.
사료의 가격을 낮추기 위해 소맥을 많이 사용하고 있다. 현재는 5/6가 소맥이고, 나머지가 대맥이다.
 
3. 종돈의 자가 생산
 
비용이 낮은 또 하나의 요인은 종돈에 소요되는 비용이다.
이 농장에서는 이 비용이 연간 1모돈당 58크로네(약 11,880원)로 다른 농장의 평균은 231크로네(약 47,300원)이다.
그 차이는 종돈의 자가 생산이 원인이라고 말한다. 이 농장은 폐쇄군 육종을 하고 있고, 도입하는 것은 원종돈의 정액이다. 모돈도 육성하고 있고, 육돈은 자가 채취한 정액을 활용하고 있다. 사용하는 웅돈은 덴마크 두록과 피어트레인, 햄프셔를 활용하고 있다. 피어트레인을 사용하는 장점은 분만돈사와 이유돈사에서 증체량이 많고 정육률이 높다.
자돈을 독일에 수출하고 있어 독일 사람이 요구하는 정육률에 맞추기 위해서지만 결점도 있다고 한다. 결점은 신생 자돈에서 허약돈이 많고, 이유까지 사고율이 1~2% 높고, 공격성이 강하다.
 
4. 분만틀
 
이유까지 사고율을 약 9%다. 조이익 점검농장의 평균은 13%다. 이 가운데 상위 5농장의 평균은 12%다. 사고율이 낮은 이유를 에게샤우 회사의 분만틀이 압사를 방지하는 능력이 좋기 때문이라고 말한다. 또한 연간 1모돈당 27크로네(약5,530원) 수의경비도 낮은 비용의 하나다.
생산성적 가운데 중요한 것은 비용을 낮추는 것과 높은 이익률이지만 아직 만족한 수준이 아니라고 말한다. 아직도 개선할 여지가 있다고 의욕을 보인다.
 
5. 히아게달 농장의 성적
 
(1) 자돈 생산성적
▷ 연간 1모돈당 이유두수 : 32.7두
▷ 후보돈을 포함한 1모돈당 회전수 : 2.39
▷ 1일 평균증체량 : 482g
▷ 1kg 증체량당 사료 소비량(사료 단위) : 1.95
▷ 이유까지 사고율 : 9%
▷ 이유 후 사고율 : 2%
 
(2) 경비(크로네)
▷자돈 사료비/FEsv : 1.49
▷ 모돈 사료/FEso : 1.12
▷ 연간 모돈 1두당 수의사 비용 : 27
▷ 연간 1모돈당 위생비 합계 : 401
▷ 연간 1모돈당 종돈비 : 58
▷ 연간 1모돈당 인건비 : 790
 
【상기 원고는 일본 양돈계 2011년 8월호에 게재된 내용을 발췌하여 번역 정리하였음】
 
[월간 피그앤포크, 2011년 10월호]