기획특집 / 생산성 향상만이 살 길이
 - 2탄 : 후보돈 육성 및 관리에 집중하자
 
번식능력 및 건강한 발과 다리의 형질에 대한 선발
                                                 
편 집 부
 
<사진설명> 신체조건, 발과 다리의 건실도 외부로 나타난 번식형질을
조직적으로 평가하면 모든 후보용 모돈이 면밀히 조사되었는지를 확인할 수 있다.
신체 후반의 중앙에서부터 시작하여(#1), 외음부와 복부의 상태(유두 크기, 모양, 간격)를
평가하고, 더 아래로 내려와 뒤로 가면서 앞과 뒤 다리의 건실도 형질을 평가하고(#2), 마지막으로 꼬리를 거쳐 앞으로 가면서 등의 모양, 갈비의 모양 및 체의 깊이와
너비를 평가한다(#3). (월간지 176페이지 참조)

후보돈을 구입하거나 내부적으로 후보돈 육성 프로그램에 따라 생산을 할 때는 어느 때라도 번식용 모돈으로 이용하고자 하는 암퇘지가 장기간의 생산수명 동안 건강을 지속시킬 수 있는 모든 표현형을 다 지닌 것을 택하는 것이 목표이다.
미국 아이오와대학(ISU)의 연구에서는 분만에서 비육까지 하는 농장 또는 교배에서 이유까지 하는 농장에서 구입하거나 육성한 후보용 미경산돈은 최소한 3산차 또는 4산차를 유지해야 자기 몫의 비용을 충당한다고 했다.
후보돈을 구입할 때 양돈업자는 모돈의 생산수명에 영향을 미칠 수 있는 표현형 및 생산성에 관련된 모든 형질의 선발을 종돈 판매업자들에게 맡긴다. 성장과 등지방두께 목표가 모든 암퇘지에서 다 맞아 들어간다는 것을 종돈 판매업자와 함께 확인하는 것이 중요하다.
종돈업자가 번식능력이나 발과 다리의 건강에 대해 선발한 미경산돈을 구입해야 한다.
도착을 하면 모든 조건이 적합하다는 것을 확인하기 위해 면밀한 조사를 해야 한다. 만약 돼지가 여러분의 요구사항을 충족시키지 않으면 불합격 돼지에 대한 보상의 논의도 해야 한다. 일반적으로 종돈업자는 품질이 좋은 돼지를 판매한다. 그러나 돼지 공급이 원활하지 못한 때는 종종 선발기준이 엄격하지 못한 경우도 있다.
어떤 품종이든지 간에 모든 후보돈은 발과 다리의 건실도에 대한 평가를 해야 한다. 여기에는 발의 크기, 발톱 위치, 발톱의 가지런함, 발굽의 각도 및 상처 등이 포함된다. 또한 성기나 젖꼭지와 같은 어미의 형질도 면밀한 검토를 해야 한다.
 
1. 번식능력 형질의 선발
 
현대의 모계 계통 암퇘지는 쉽게 한 배에 14마리의 새끼를 낳기 때문에 한 줄에 7개의 젖꼭지가 있어야 하며 8개씩 있는 것이 더 바람직하다. 젖꼭지는 적절한 공간을 확보하고 있어야 하며 제대로 자리를 잡아야 새끼를 더 잘 먹일 수 있다. 맹유두, 부유두나 아직 발달 중인 것은 유전되는 형질이며 반드시 없어야 한다.
다음으로 외부 생식기의 크기와 위치를 평가해야 한다. 「정상적인(normal)」 외음부는 충분히 커서 초산을 할 때 새끼가 빠져나오는 데 어려움이 없어야 한다. 유아 같은 외음부(외형적으로 극히 작아 보임)는 흔히 산도가 채 발달하지 못한 것을 나타낸다.
외음부가 지나치게 위로 뒤집어진 미경산돈을 선발해서는 안 된다. 외음부가 뒤집어지면 오줌을 산도로 역류하게 하여 방광염을 일으킬 수 있다.
 
◆ 뒷다리의 측면도(월간지 177페이지 참조)
 
◆ 앞다리의 측면도(월간지 177페이지 참조)
 
2. 건실도 선발
 
연구에 의해 모돈의 생산수명에 영향을 미치는 발과 다리의 건실도 관련 형질을 밝혀내었는데, 세 가지 형질은 부정적인 영향을 주고 한 가지는 긍정적인 영향을 주는 것이었다.
 
(1) 구부러진 앞 다리
앞 다리가 지나치게 곧으며 무릎이 앞 쪽으로 굽은 미경산돈은 제외시켜야 한다.
 
(2) 뒷발목이 수직인 것
엉덩이, 무릎 관절의 각도가 너무 커서 「다리가 뒤쪽에 있는(post-legged)」 돼지로 지칭되는 것은 도태해야 한다.
 
(3) 뒤쪽 1/4의 척추가 굽은 것
이것은 설명하기가 어려우나 여러분이 이런 처녀돈을 한번 보면 알 수 있다. 보통 이런 돼지는 체장이 길고 앞다리와 뒷다리 사이가 좁다. 돼지가 걸어가는 것을 뒤에서 보면 엉덩이가 심하게 좌우로 흔들린다. 이런 돼지는 빨리 도태해야 한다.
 
(4) 뒷발목이 약하거나 무른 것
여러 연구에서 관찰된 발과 다리의 모든 형질 중에서 이 형질이 모돈의 번식수명에 긍정의 효과를 주는 것 같다.
 
비록 그 중요성이 과학적으로 분명히 입증된 것이 적기는 하지만, 이런 것 외에도 평가되어야 할 발과 다리의 형질이 많이 있다. 여기에는 속하는 것은 다음과 같다.
 
(1) 발의 크기
암퇘지는 발이 크고 발톱이 갈라져 있어야 한다. 이것은 암퇘지의 체중이 분산될 수 있는 공간이 더 커질 수 있게 하는 것이다.
 
(2) 발굽의 크기
발굽의 크기는 양쪽이 균등해야 한다. 연구 결과에 의하면, 발굽의 크기가 1/2인치(1.27cm) 이상 차이가 나는 것은 유전이 되는 형질이라고 했다.
발굽의 크기가 다른 것은 주로 뒷다리에 있으며, 이것은 뒷발굽이 과도하게 자라거나 큰 발굽에 발굽 손상이 있으므로 생기는 것이다. 두 발굽 중에 더 큰 것이 더 많은 체중을 지탱하기 때문에 과잉으로 자란 발굽이나 발굽 손상이 발생한다. 불균일한 발굽은 나쁜 형질로 취급되어야 한다.

 (사진) 후보돈의 발은 크고 발굽이 갈라져 있으며, 발굽에 각도가 적절하여 무게가 골고루 분산되게 해 주며, 바닥 표면과 정확히 맞닿아 있어야 한다.(월간지 179페이지 참조)
(사진)  발굽이 작거나 균일하게 갈라져 있지 않으면 모돈이 자라면서 체중을 발/발굽에 균일하게 분산시키지 못하여 건실도에 문제가 될 수 있다. 이런 후보돈은 피해야 한다 .(월간지 179페이지 참조)

(3) 열상과 상처
발은 열상(white line, vertical wall 등)과 같은 상처 유무에 대한 심사를 철저히 받아야 한다. 발에 상처, 열상 혹은 기타의 비정상적인 발의 문제가 있는 돼지는 제외시켜야 한다.
왜냐하면 이런 문제는 돼지가 자랄수록 더 커지는 경향이 있기 때문이다. 발의 문제 중에 몇 가지는 치료가 될 수 있다. 그러나 이것은 성공한다는 보장도 없고 돈과 시간을 요하는 과정이다.
ISU의 연구에서는 도태된 모돈은 발에 상처가 있는 돼지가 많다고 했다. 다리에 문제가 있는 모돈은 일정한 시간을 서 있을 때에 불편을 느낄 때가 많고, 이로 인해 포유돈 사료의 섭취가 제한될 수 있다. 사료 섭취가 충분하지 못하면 체내에 저장된 영양소를 빼내 써야 하며, 이 때문에 자돈이 먹을 젖을 생산하는 데 영향을 미치게 된다.
모돈의 체내에 비축된 영양소를 써야 할 필요성이 많아지면, 신체조건이 나빠지며, 때로는 이유 후에 발정재귀 능력을 상실하는 지경에 이른다. 이런 시점에 모돈은 흔히 발정재귀 불량으로 도태 되는데, 이것의 실제적인 원인은 발과 다리에 문제가 생겨 비유기간에 사료 섭취를 제대로 못한 때문이다.
 
3. 갈비의 모양
 
최근 ISU 연구 프로젝트에서는 갈비의 모양과 이것이 모돈의 수명과 어떤 관계가 있는지를 조사하였다. 이 연구에서 갈비가 평평한 것(flat rib)보다 통 모양(barrel-shaped rib)인 돼지가 모돈으로 더 오래 사용된다고 했다. 왜 통 모양인 것이 더 오래 생산하는지는 명확하지 않다. 그러나 연구자들은 모돈이 임신과 분만틀에 있을 때나 어깨에 상처가 있을 때에 어떻게 앉았다 섰다 하느냐 하는 것과 관계가 있을지도 모른다고 설명하였다.

(사진) 미국 아이오와대학의 연구진은 원통형의 몸집을 가진 돼지(사진 하단)는 갈비뼈가 평형인 것(사진 상단)에 비해 모돈으로 지속하는 기간이 더 길다고 했다.(월간지 180페이지 참조)
 
4. 건실도에 중점
 
양돈업자가 직면하고 있는 가장 큰 도전 중의 하나는 선발이며, 적절한 후보돈의 공급을 확실히 하기 위한 도태는 언제라도 가능한 일이다. 번식성적이나 다리 및 발의 건실도의 기준을 높게 책정하여 이것을 충실히 지키는 데 실패를 하면 모돈의 도태나 실패율을 더 높이게 된다.
양돈업자는 적절한 훈련이나 경험을 통하여 건강한 후보돈과 아닌 것을 구분할 수 있어야 한다. 발과 다리의 건실도 및 번식의 충실도에는 모두 유전적 변이가 많으므로 선발은 형질을 개선하는 데 효과가 있어야 하며, 반면에 나쁜 형질의 발현은 줄여야 한다.
효과적으로 발과 다리의 건실도 평가를 받은 어미와 아비를 가진 새끼들은 발과 다리에 문제점이 적어야 하며, 새끼도 더 잘 낳고 수송이나 집하과정에서 처지는 모돈의 수가 줄어야 한다.
다리의 건실도를 개선해야 하는 가장 큰 이유는 번식용 암퇘지의 생산수명을 증가시키는 데 있다. 이것은 경제적으로나 종업원의 사기 진작, 뿐만 아니라 번식용 암퇘지의 복지를 위해서도 중요하다.
 
【상기 원고는 National Hog Farmer 2010년 10월호에 게재된 내용을 발췌하여 번역 정리하였음】
 
[월간 피그앤포크, 2011년 3월호]