집중연구 / 사료

사료첨가물의 효율적인 구입방법
                              
편 집 부

최신 조사에 의하면, 시장에는 최소 190종 이상 사료첨가물이 판매되고 있다. 생산자는 이것을 자유롭게 선택할 수 있는 반면, 생산성을 올리기 위해 한정된 자금을 어떻게 투자하여야 좋은지 하는 문제에 부딪치게 된다.
항생제나 성장촉진제의 사용을 제한하는 경향 때문에 2003년 이래 대체제품이 50종 이상 개발되어 시장에서 치열한 판촉을 벌리고 있다. 그러면 어떤 제품을 선택하는 것이 좋을까?
 
1. 선택을 위한 접촉
 
우리들이 돼지를 사육하는 경우는 사료첨가물의 세일즈맨과 면담할 기회가 항상 열려 있다. 면담시간은 15분 정도로 그 중 10분은 제품에 대한 설명을 듣고 질문하는 데 쓰고, 나머지 5분은 최근 화제에 대하여 이야기를 한다. 세일즈맨은 양돈업계의 정보를 많이 가지고 있어 지역의 동향이나 독자적인 의견을 가진 정보원이 되기 때문이다.
그렇다면 생산자로서 제시한 제품에 대한 설명을 근거를 어떻게 평가하면 될까?
 
2. 7가지 중요한 질문사항
 
세일즈맨에게 할 7가지 질문사항을 소개한다. 이것들은 실시한 시험 결과의 유효성에 관한 통계적 검증을 기초로 하여 제품의 효과에 대한 사용자의 이해를 깊게 하는데 목적이 있다.
세일즈맨은 모든 질문에 대한 답을 못하는 경우도 있을지 모른다. 그러나 가치를 인정한 상품을 판매하는 사람이기 때문에 본사에서 부족한 답을 찾아내야 난다.
 
(1) 귀사 제품에 대하여 적정하게 관리되는 농장에서 급이 시험은 몇 회 실시하였는가?
그 결과에서 나온 중요한 변화를 평가하기 위해서는 50회는 실시하여야 한다(⑤ 참조).
 
(2) 비교시험은 어떻게 하였는가?
모든 평가시험은 비교할 대조구가 있어야 하고, 즉 동일한 조건에서 첨가물(시험)과 경합이 되는 제품과의 비교시험이 필요하다. 이러한 시험을 통하여 어떤 제품이 더 우수한지를 결정할 수 있다.
 
(3) 최초 2가지 질문에 대하여 긍정적인 답을 확인할 수 있는 참고문헌 목록을 가지고 있는가?
모든 평가시험을 실시하여 긍정적인 결과와 부정적인 결과가 공표되어 있는가를 질문한다. 아무리 유효하고 양호한 제품이라도 모두 긍정적이라면 의심을 하고 어느 한쪽을 집요하게 물고 늘어져서 부정적인 결과도 파악하여야 한다. 그리고 질문을 계속한다.

 (4) 반응빈도 : 그 제품은 10회 중에 몇 회 성적을 개선하였는가?
세계적인 통계분석학자인 Gordon Rosen 박사가 효과적인 성장촉진제는 70~75%의 반응개선 효과가 있고, 이 기준에 도달하는 것은 검증에서 가치가 있다고 설명한다. 100%라는 것은 의문이 있다.
 
(5) 반응변동계수(CV) : 첨가물에 대한 반응의 변동량을 백분율(%)로 표시한 것이다.
일련의 시험에서 항상 동일한 결과가 나오는 것은 아니고 시험할 때마다 어느 정도 변동이 존재한다. 제품이 어는 정도 일관성을 가지고 있는지를 알 필요가 있다. /-50%는 허용범위이고, 변동이 이것보다 낮아지면 낮아질수록 양호하다. 이것은 2가지 제품 또는 기술을 비교하는 좋은 방법이다.
다음에 기대되는 경제효과에 대하여 질문할 필요가 있다.
 
(6) 구입을 권하는 상품을 어떻게 투여하면 최대의 이익을 볼 수 있을까?
위에서 언급한 ①~⑤까지 질문으로 판단한 제조회사의 시험결과에서 얻을 수 있는 투자수익에 대하여 반드시 질문해야 한다. 판매업자는 권장투여율(약품) 및 배합수준(영양제나 사료첨가물)을 확정하기 위한 계산된 성능비교 곡선을 가지고 있어야 한다. 이 질문은 그 상품이 자신의 농장 조건에서 경제적으로 유효한지를 판단하는데 도움을 준다. 또한 새로운 성능측정 조건을 적용하는 경우에 다른 상품과의 비교를 하는 경우에도 유효하다.
이 질문은 규모가 큰 회사가 되어야 이에 대한 정보를 제공할 수 있어 선택사항이 될 수도 있다. 그렇지만 규모가 작은 회사 또는 처음으로 그 상품을 취급하는 회사라 하더라도 상품의 가치를 열심히 설명해서 정보를 제공한다면 귀를 기울이게 할 수 있다.
 
(7) 자신의 농장 조건 아래 그 상품의 효과를 예측하는 시산기준을 준비할 수 있는가?
그러한 기준은 많은 양의 자료에 기초하여야 한다. 다만 이전부터 존재하는 항생제, 성장촉진제, 효소, 합성아미노산, 비타민 등은 충분한 자료가 축적되어 있다.
그러나 유기산, 무기산, 미생물첨가제, 약초첨가물 및 그 이외의 식물성 성분, 면역촉진제 등과 같은 새로운 첨가물 아직 자료 축적 불충분하다.
시산은 성장촉진에 대한 상품간의 비교를 가능하게는 할 뿐만 아니고 돈사의 구조, 기구의 교환, 사료설계 및 백신접종, 그리고 돼지의 유전계통의 변경에 대해서 그 이외의 선택사항과 병행하여 비교하는 것도 가능하다.
상품의 세일즈맨은 강력한 컴퓨터 가지고 있지 않기 때문에 이러한 시산을 현장에서 바로 하기는 어려울지도 모른다.
 
【상기 원고는 일본 양돈계 2010년 12월호에 게재된 내용을 발췌하여 번역 정리하였음】
 
[월간 피그앤포크, 2011년 3월호]